eat | Vegan und (Hochleistungs)Sport – geht das gut?

Hochleistungssport und Veganismus müssen sich nicht ausschließen. Tatsache ist, dass inzwischen sogar Berufssportler die pflanzenbasierte Ernährungsweise wählen. Doch funktioniert das und wenn ja, was gibt es zu beachten? – Ein völlig wertfreies Dossier zum Thema vegan und (Leistungs)Sport.