eat | Achtung Suchtgefahr: Apfel-Zimt-Zupfbrot

Es gibt da so einen Spleen, den ich habe: wann immer ich ein neues Rezept ausprobiere, werden unwillkürlich drei Phasen durchlaufen. Zunächst vergleiche ich mindestens 5 verschiedene und doch artverwandte Rezepte, um dann am Ende mit einem für mich akzeptablen Ansatz um die Ecke zu biegen. Zutaten werden ausgetauscht, hinzugefügt oder alternativ bemessen. Anschließend bereite…

eat | Mediterraner Quinoa-Salat mit Kichererbsen

Wenn man der ganzen „Super-Food“ Bewegung Glauben schenken will, gehört Quinoa zu den üblichen Verdächtigen, die immer wieder genannt werden. Von der Bezeichnung Super-Food kann man halten was man will, bestreiten lässt sich aber nicht, dass man mit Quinoa ziemlich leckere Mahlzeiten zubereiten kann. Ob als Frühstück, im Salat, in Aufläufen, Suppen oder sogar als…

eat | Gib‘ Rosenkohl eine Chance

Rosenkohl ist eine dieser Gemüsesorten, an denen sich die Geister scheiden. Entweder man liebt Rosenkohl oder man hasst ihn. Dabei gibt es momentan so viele gute Gründe, das Wintergemüse auf den Teller zu bringen: saisonales Essen und eine ausgewogene Ernährung sind nur zwei davon. Ihr mögt Rosenkohl schon seit der Kindheit nicht und ich soll…

eat | 1000 und ein Oatmeal

Es dürfte inzwischen keinem mehr entgangen sein, dass das Frühstück meine liebste Mahlzeit des Tages ist. Meiner Meinung nach gibt es übrigens auch nichts gegen ein Frühstück zum Mittag- oder Abendessen einzuwenden. Samstags und sonntags genug Zeit zu haben, um etwas leckeres vorzubereiten und dann ausgiebig zu frühstücken, ist einfach toll! Wer unter der Woche…

eat | Eiweißreiches Frühstück: Topfenknödel

Nachdem ich letztens etwas über meine Eiweißbilanz nachgedacht habe, bin ich zu dem Schluss gekommen, dass Proteinshakes für mich nicht der passende Weg sind, um ausreichend Eiweiß zu konsumieren. Solange man kein Leistungssportler ist, sollte eine normale und ausgewogene Ernährung eigentlich ausreichend Eiweiß zur Verfügung stellen. Um diesen Ansatz direkt in ein ansprechendes Beispiel zu…

eat | Apple-Pancakes (ohne Zucker&Mehl)

Sonntag Abend und ich komme mit einem Frühstücksrezept um die Ecke?! Wie passend! Nein im Ernst, das schönste am Wochenende ist für mich immer das ausgiebige Frühstücken, das auch mal mehr als 5 min in der Vorbereitung in Anspruch nehmen darf. Und damit wir jetzt alle etwas haben, um dem kommenden Wochenendfrühstück entgegen zu fiebern,…

eat | Waffeln ohne Reue

Diese Sonntagswaffeln- ach was sag ich- am liebsten „Jeden-Tag-Waffeln“ habe ich letzte Woche ausgeheckt. Seither kann ich kaum aufs Wochenende warten, bis ich wieder Zeit habe um ausgiebig zu frühstücken. Vielleicht habt ihr es ja auf Instagram gesehen, unter der Woche gibt es bei mir meistens ein „Breakfast in a jar“ (#breakfastinajar). Geht schnell oder…